Title/ 料理帳場  Author/ 辻嘉一
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Title/ 料理帳場  Author/ 辻嘉一

¥9,900 税込

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三月書房の小型愛蔵本「献立帳」「大福帳」「仕入帳」の三冊をお弁当のようにひと箱につめた特製本。1980年の増刷時に企画され、少部数のみ出版された知る人ぞ知る一冊。料理人としての腕も一流なら、その的確な筆致で綴られる随筆の味わいも一流。食材、器、調理方法にとどまらず、旬を意識した四季の彩りをどのように毎日の暮らしの中に取り入れるかを常に考察していた、探求者としての一面をうかがい知ることができる。外箱に経年の汚れが見られるが、カヴァー、本体は美品。三冊とも見返しに墨筆署名入り。 Title/ 料理帳場 Author/ 辻嘉一 Published/ 三月書房 1980 Notes/ Hardcover 155×120mm 献立帳 269P 大福帳 284P 仕入帳 285P