Title/ 石井好子の ヨーロッパ家庭料理 旧版
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Title/ 石井好子の ヨーロッパ家庭料理 旧版

¥3,780 税込

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シャンソン歌手として、長く外国に暮らし、海外の食生活をつたえる随筆も数多く執筆した石井好子の名著。河出書房新社から再版されているが、本書はそのオリジナル版。レストランで出てくるような西洋料理は、見聞きし、食べることはできても、実際に家庭で食されているメニューを知る機会は少なかった当時、決してレストランのメニューには上らない、一般の家庭で食べられている料理を、著者の幅広い人脈を駆使し、フランスをはじめ、イギリス、ベルギー、イタリア、スペイン、オランダ、ドイツ、スウェーデン、デンマークなど30家庭とのホテル2件、レストラン1件を丹念に取材し、エッセイとともにレシピに起こし伝えた、素晴らしい食のルポタージュ。料理のレシピには、工程を分解した写真が細かく添えられたり、日本では手に入りにくい食材の代用品を提案したり、調理器具まで紹介している。遠い海の向こうの夢物語を伝える読み物としてではなく、実際に料理し、味わってほしいという、著者の思いが随所に見られ、長年愛され続ける名著としての所以が感じられる。文化出版局より、1977年発行。カヴァー、見返しに経年位よるヤケ、シミ、地の部分にへこみ。 Title/ 石井好子の ヨーロッパ家庭料理 旧版 Author/ 石井好子 Published/ 文化出版局 1977 Notes/ Hardcover240×190mm 194p